виноградников Château le Grand Vostock (комментарии Жана-Пьера Мерсье, Mercier Freres, январь 2003) |
 
Виноградники расположены у подножия Кавказа, на юге российской степи, в 50 км от берега Черного моря.
Холмистый рельеф - с высотой от 100 м до 400 м над уровнем моря – защищает виноградники от холодных континентальных воздушных потоков. Виноградники посажены только на склонах, ориентированных на юго-запад, и поэтому в период созревания растения освещены по всем правилам классического виноградарства. Лучшие ягоды для производства дает лоза, растущая на скудных каменистых почвах. Для того, чтобы получать достаточно воды в таких условиях, растение развивает мощную корневую систему. Кроме того, мы сажаем растения недалеко друг от друга (5,000 растений на 1га). Благодаря этому каждая лоза дает немного ягод с максимумом вкуса и ароматов. Лучшие вина Шато приготовлены из винограда с самых высоких участков (250-300 м над уровнем моря). Известняковые карнизы на высоте 100-200 м сходны по свойствам с лучшими виноградниками Бордо и заняты красными сортами. Белым сортам благоприятны более прохладные известняково-глинистые почвы, которые придают нашим винам живость и ароматическую сложность. |